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蒜香青椒丝,凉拌苋菜,蒜蓉蒸金针菇,鸡米花的做法
发布日期:2020-08-09 20:34   来源:未知   阅读:

蒜香青椒丝

食材:80克蒜苗、150克青椒、5克干辣椒段、蒜末少许、各适量盐、味精、料酒、食用油

做法:

1 把洗净的蒜苗切成段。

2 洗净的青椒切成细丝。

3 油锅烧热,倒入蒜末、干辣椒段,爆香。

4 再倒入蒜苗,炒出香味。

5 放入切好的青椒丝,翻炒至断生。

6 淋入少许料酒。

7 翻炒至材料熟。

8 转小火,加盐、味精调味。

9 注入少许清水,收拢食材,翻炒至入味。

10 出锅装入盘中即成。

凉拌苋菜

1、淘洗干净的苋菜,放入沸水中焯烫30秒钟,捞出投凉。

2、炒锅中加适量食用油,小火煸炒至花椒焦黄。

3、把花椒、大蒜放入蒜臼中,加入少许盐,捣成蒜泥,盛出备用。

4、取一个空碗,把蒜泥和花椒碎倒入碗中,加入少许纯净水、盐、生抽、醋、香油,搅拌均匀,制成料汁,加在苋菜上,翻拌均匀,即可食用。

蒜蓉蒸金针菇

【准备材料】

金针菇250克、小米椒2个、蒜1个、盐少许、蚝油适量,葱花少许

【蒜蓉金针菇做法步骤】

1、金针菇切掉老根,洗净,铺在盘中备用;

2、蒸锅内放水烧开,放入金针菇蒸熟(大约3分钟)备用;

3、炒锅内放油,小火烧热,放入小米椒、蒜米炒香,倒入金针菇蒸出来的水,加入少许盐、蚝油,大火烧开,关火;

4、煮好的蒜蓉汁均匀淋在金针菇上,撒上葱花,制作完成。

鸡米花

材料:鸡胸肉两块,鸡蛋两个,淀粉适量,面包糠适量,盐,胡椒粉,油。

做法:

1、鸡胸肉洗干净,切成均匀的丁。

2、切好的鸡肉丁,加盐,胡椒粉,蛋清腌15分钟

3、准备好淀粉,全蛋液,面包糠

4、腌好的鸡丁依次沾上淀粉,蛋液,再裹上面包糠。

5、做好的生坯放盘子里面

6、锅中放油,油6成热时,放入粘了面包糠的生坯炸制

7、炸至鸡丁表面金黄,捞出沥干油即可。#金针菇#青椒#蒜蓉收藏

蒜蓉蒸金针菇

【准备材料】

金针菇250克、小米椒2个、蒜1个、盐少许、蚝油适量,葱花少许

【蒜蓉金针菇做法步骤】

1、金针菇切掉老根,洗净,铺在盘中备用;

2、蒸锅内放水烧开,放入金针菇蒸熟(大约3分钟)备用;

3、炒锅内放油,小火烧热,放入小米椒、蒜米炒香,倒入金针菇蒸出来的水,加入少许盐、蚝油,大火烧开,关火;

4、煮好的蒜蓉汁均匀淋在金针菇上,撒上葱花,制作完成。

鸡米花

材料:鸡胸肉两块,鸡蛋两个,淀粉适量,面包糠适量,盐,胡椒粉,油。

做法:

1、鸡胸肉洗干净,切成均匀的丁。

2、切好的鸡肉丁,加盐,胡椒粉,蛋清腌15分钟

3、准备好淀粉,全蛋液,面包糠

4、腌好的鸡丁依次沾上淀粉,蛋液,再裹上面包糠。

5、做好的生坯放盘子里面

6、锅中放油,油6成热时,放入粘了面包糠的生坯炸制

7、炸至鸡丁表面金黄,捞出沥干油即可。